En conmemoración de la semana del Tecnico profesional la especialidad de Gastronomía se lució durante la Semana de la Educación Técnico Profesional (TP). Los estudiantes de la especialidad de Gastronomía participaron en una serie de actividades muy enriquecedoras, demostrando su compromiso y pasión por el rubro.

Agradecemos la ayuda y apoyo de nuestro ex alumno  José Vallejos, promoción 2018, actualmente chef de la Palmera Restaurant y de Amar’t Clandestino junto con su colega Matías los cuales realizaron “Charla de cocina de vanguardia” demostrando que es posible realizar grandes variaciones con materias simples de la zona, presentando caviar de pastel de choclo, charquicán de cochayuyo maridados con un moctails de pebre. Destacan su trayectoria a través de la técnica adquirida y el trabajo constante.

Ademas se realizaron las siguientes actividades durante la semana los estudiantes del 3 medio A y B – 4 medio A y B.

Taller de Barismo con Okus Café.

El destacado taller de barismo, impartido por la cafetería Okus Café, les brindó a los estudiantes la oportunidad de sumergirse en el mundo del café de especialidad. Aprendieron técnicas de extracción, el arte del latte y cómo identificar los distintos perfiles de sabor, conocimientos clave para cualquier futuro profesional de la gastronomía.

Salida a la Terminal Pesquera

La visita a la Terminal Pesquera fue una experiencia invaluable. Los estudiantes observaron de primera mano el proceso de manipulación y conservación de productos del mar, entendiendo la importancia de la frescura y la calidad. Fue una salida práctica que conectó el conocimiento en el aula con la realidad del mercado.

Capacitaciones “Sabores del Futuro”

Finalmente, las capacitaciones “Sabores del Futuro” complementaron la semana con charlas y demostraciones sobre las nuevas tendencias culinarias. Los estudiantes exploraron la innovación en la cocina, lo que les permitió ampliar su visión y prepararse para los desafíos del futuro en la industria gastronómica.

En resumen, la Semana TP fue un éxito rotundo, ya que ofreció a los estudiantes una formación integral que combina teoría, práctica y el contacto directo con profesionales del sector, siendo dirigidos por sus profesores de especialidad Edison Contreras, Veronica Herrera, Daisy Diaz, Rodrigo Franco, Felipe Figueroa, Omán Muñoz y Juan Pablo Olguín, se agradece el apoyo constate y compromiso.